Living in India


インド・デリーの駐在生活
by eco1031
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桃のコンポート&ゼリー

a0169084_0301593.jpg

先日Nature's Basketで購入した桃を使ってコンポートを作りました。
本当は白桃で作りたかったのですが、手に入らなかったため今回は黄桃で。
コトコトと煮込み、無事完成。
なかなか美味しくできました。

そしてこのコンポートを使ってふるふるゼリーを作りました。
a0169084_0333090.jpg

写真ではわかりづらいのですが、固まっているか固まっていないのかわからないくらい
ふるふるのゼリーの中にコンポートを閉じ込めてあります。
ゼラチンではなくてアガーを使っているため、
暑さで溶けてしまう心配もありません。

こちらのレシピは日本で通っていたお菓子教室で教えていただいたのですが
オリジナルはデラウェアで作りました。
以前ピオーネでも作りましたが、季節のフルーツだったらなんでもOKだと思います。

ようやくお菓子を作ろうという気になってきました。
さて、次は何を作りましょうか043.gif
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by eco1031 | 2010-09-05 20:29 | tea & sweets
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