Living in India


インド・デリーの駐在生活
by eco1031
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ゴア料理講習会&ガーデンランチ@さくら会

さくら会(日本人会婦人部)ボランティアサークル主催の
ゴア料理講習会&ガーデンランチパーティーがありました。
会場はクラリッジホテルです。
a0169084_16174151.jpg

約150人の日本人マダムが参加し、
開演前からとても華やかな雰囲気。

前方左右にスクリーンが設けられ、
デモンストレーションをしっかりと見ることができました。

ゴアはインドの西海岸にある高級リゾート地。
インドはイギリス領だったということはみなさんご存知ですが
ゴアはポルトガル領だったそうです。
その為、ポルトガル料理のテイストも入った、
独特の料理文化が発達したそうです。
ビーフやマトン料理もとてもポピュラーだということでした。

・SOPA GROSSA(野菜とラム肉のスープ)
・FOFOS(魚とポテトのゴア風コロッケ)
・POPL VINDALOO(ゴア特産ビネガーを使ったポーク料理)
・GALINHA CAFREAL(グリーンマサラ風味のチキン料理)
・GOAN FISH CURRY(ゴアスパイスとココナッツを使ったフィッシュカレー)
・GODSHE(ライスとココナッツミルクとイエローダルのデザート)

書いているだけで何て盛りだくさん!!
総料理長の楽しい話術で(英語です~042.gif)、
約2時間のデモンストレーションはあっという間に終了。

会場にはスパイスの香りが漂い、お腹もすっかりすいたところで
お庭に移動してガーデンバフェランチです。
a0169084_16323142.jpg

デモンストレーションで作ったお料理以外にも
サラダやフルーツ、パスタ、デザート等々たくさんのお料理が並び
とても美味しくいただくことができました。

ラムのスープも癖がなくおいしかったし、
魚のコロッケはお弁当にも応用できそう?
シェフ曰く
「日本人マダムのために辛さを80%カットした」そうなので
辛すぎることもなく全て美味しくいただきました。


ちなみに、今回はボランティアサークル主催のイベントということで
参加費の一部が、サークルが支援している施設に寄付されるそうです016.gif
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by eco1031 | 2011-02-22 16:15 | life
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