Living in India


インド・デリーの駐在生活
by eco1031
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フィナンシェ

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先日食べたオペラのフィナンシェが今一つだったことと、
最近グルガオンにできたケーキ屋さんのおススメがフィナンシェということで、
「おいしいフィナンシェが食べたい~」と、自分で作ってしまいました。

同じ生地で、型を変えて作ってみました。
定番のフィナンシェ型と、タッパーウェアのシリコン型です。

フィナンシェ型で焼いたものは綺麗な焼き色がついておいしそうにできました。
表面がちょっとボコボコしているのは、残った生地を無理やり加えたため。

シリコン型で焼いたものは、プティサイズで可愛いのですが、
焼き色がつかないのが難点。
シリコン型は型離れがいいのが利点なのですが、
焼き色が付かないんですよね~。

でも、しっとりと風味豊かな私好みのフィナンシェが出来上がりました016.gif

結論。
フィナンシェはフィナンシェ型で焼くこと!
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by eco1031 | 2011-10-30 13:24 | tea & sweets
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