Living in India


インド・デリーの駐在生活
by eco1031
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給水車

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ここ数日、我が家には給水車が来ています。

水トラブルのその後ですが、
タンクも綺麗に掃除して、
汚れた浄水器も新しいものに代えて
綺麗な水が使えるようになりました。

ただし、地下にある水を汲み上げるポンプが故障しているとのことで
タンクに水を汲み上げることができません。

そのため、毎日給水車を呼び
手動で屋上タンクまで給水しているのです。

写真の通り小さな給水車。
一日で水を使い切ってしまうため
毎日給水車を呼ばなくてはいけないのです。

しかも、バスルームの一つのトイレが故障中で
ずっと水が流れっぱなしのため
貴重な水を無駄にしてしまっています。

何度も修理に来てもらっているのに
1~2日ですぐに壊れてしまうのです。

メーカーの問題なのか
修理屋の腕が悪いのか…。

まだまだ水問題は続きそうです。
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by eco1031 | 2011-01-31 17:46 | life

スパイス購入@INA Market

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お料理教室で習ったお料理を復習するために、
INAマーケットでスパイスを購入しました001.gif

スパイスを扱っているお店はたくさんあるのですが
今回は愛想のいいお兄さんのいるこのお店で購入しました。

袋詰めされた豆やスパイスが整然と並べられ、とても綺麗です。

今回購入したのは
クローブ・ターメリック・シナモン・グリーンカルダモン。

シナモンは日本で見かけるくるりとロールした可愛いものではなく
木の皮をはがしたまま、というような大胆なもの。

先日お料理教室の先生にいただいたスパイスとともに
キッチンの棚にしまったところ、
扉を開けるたびに、強いスパイスの香りが。
スパイスの収納も考えなくてはいけませんね。

スパイスも揃ったので、忘れないうちに復習をしなくては。
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by eco1031 | 2011-01-29 18:13 | shopping

水トラブル 経過報告

先日の水トラブルのその後ですが
まだ解決していません007.gif

きっと屋上のタンクが汚いのだろうと、
屋上の全てのタンクをクリーニング。

でも、まだ強烈な(下水の)ニオイ。

さらに詳しく調べてみると
タンクと水道をつなぐパイプの接続が悪く
中に泥が混ざっていることが判明。

従って、丸一日断水してパイプの取り換え作業をすることに。

National holidayのため休みだったのですが
オーナーと作業員が一日現場に張り付いて修理をしていました。
(でも夫の強い抗議の上の作業のため、
 決してオーナーが快く修理を手配したわけではありません)

この日は運悪く来客があった我が家。
洗面所を使っていただくのに、大変ご迷惑をお掛けしてしまいました008.gif

そして工事が終了していよいよ水のチェックをしてみると…

うーん、臭いはまあまあ消えたかな?
ボウルに水を張ってみると白く濁った水。

微妙。

浄水器を通してみると、

うっっ028.gif
お手伝いさん曰く「トイレの臭い!!!」

今度は浄水器がやられました。

急いで修理屋を呼んだところ
彼も「うっっ028.gif

…インド人さえ口を押さえる我が家の水って033.gif

明日、浄水器ごと交換だそうです。


一体いつになったら安心して生活できることやら。
もしかしたら引っ越した方が早いかも。
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by eco1031 | 2011-01-28 02:45 | life

バターチキン@インド料理教室

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本日のメニュー

Chicken Makhni (チキン マッカニ)
Gajar Matar (ガジャー マタ―)
Jeera Onion Rice(ジーラ オニオン ライス)

Makhni(マッカニ)はヒンディー語でバター、
つまりバターチキンです。
バターチキンはインド料理の定番。
このレシピを教えていただきたくて通ってきている生徒さんもいるほどの
人気メニューです。

Gajar Matarはニンジンとグリンピースの炒め物
Gajarはニンジン、Matarはグリンピースです。

Jeeraはクミン、前回教えていただいたクミンライスに
今回はオニオンとカシューナッツが加わりました。

バターチキンは前日から下ごしらえが必要なため、
ちょっと手間がかかりますが
13ものスパイスが入った本格派です。
火を通していくほどに香りが立ち、食欲も高まります016.gif

柔らかく完成したチキンのおいしいこと!
仕上げに絞ったレモンがアクセントになっていて
たくさんのバターを使った、リッチなお料理にもかかわらず
さっぱりといただくことができました。

ガジャーマタ―に使ったニンジンは赤いニンジン。
日本でよく見かけるオレンジのニンジンより
栄養価も高く、濃厚な味がします。
フレッシュなグリンピースと合わせて
これもまた美味しい一品でした。

クミンオニオンライスはカシューナッツがアクセントになって
バターチキンにぴったり。
日本のお米は合いませんね。

日本食には日本のお米、インド料理にはインドのお米ですね。
お教室で使うお米はBasmati Rice。
味と値段はある程度比例するそうなので
そこそこのものを買った方がいいそうです。

今回は、先生が購入されたスパイスを分けていただけるとのことで
ジップロック持参での参加でした。
これだけのスパイスを揃えるのはなかなか大変なので
本当に嬉しかったです。

あと少しスパイスを買い足したら復習ができるので
明日、早速スパイスを調達しに出かけたいと思います001.gif
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by eco1031 | 2011-01-27 20:35 | Indian cooking

パヴェ・オ・ショコラ

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急なお呼ばれに、「パヴェ・オ・ショコラ」を作りました。
自宅にあるもので手軽にでき、しかも高級感たっぷりのsweetsです。

使ったチョコレートは、ヴァローナのエクアトリアールとジヴァララクテ。
ココアもヴァローナのものです。
元々のチョコレートが美味しいため、味は間違いありません053.gif

差し上げる分と自宅用に、レシピの倍量で。

以前はブロック状のチョコレートを刻んでいたのですが
今回インドに持ってきたものはフェーブ(タブレット)なので
刻むのがずいぶん楽でした。
でも、タブレットだとコポーは作れませんね009.gif

丁寧に丁寧に湯煎でチョコレートを溶かし
さらに、生クリームを加えて、空気が入らないように乳化させていきます。
バットに流しいれて固め、一口大にカットしてココアをまぶして完成です016.gif

口どけなめらかな美味しい生チョコが出来上がりました。


学校から帰ってきた子どもたちも大喜び。
「お父さんの分もとっておいてね~!!」と声をかけたのですが
かろうじて4つだけ残して、あっという間に平らげてしまいました。

私としては、もうちょっと味わってほしかったな011.gif

インドが暑くなる前の、冬限定のお菓子でした。
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by eco1031 | 2011-01-22 13:02 | tea & sweets

水がくさい

またまた水トラブルの発生です007.gif
今回は、私自身かなり凹んでいます。

数日前からお手伝いさんが
「マダム、水が臭い。下水のにおいがする。」
と、言っていたのですが
だんだんひどくなってきたのです。

いつもは水が臭うと言っても
各バスルームにある「ギザ」というタンクの水が古くなって
それで臭いが発生していたというものでした。

そのため、そういう時はひとしきり水を流しっぱなしにして
タンクの水を空にして、
新しい水を溜めれば臭いは解消していたのです。


でも、今回はちょっと違う。

全ての水道の水が臭うのです。
シャワー、洗面所、キッチン、全てです。

キッチンでは、食器を洗う時は水道水を使っていたのですが
さすがに今回は、浄水器を通した水を使用。

しかし、勢いよく出ていた水が、この2日くらいでほとんど出なくなったため
昨日、浄水器のカートリッジを交換。
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自宅にある浄水器はこの通り、かなり大きめです。
右側の白いタンクがカートリッジ。

カートリッジを交換したら、
チョロチョロとしか出ていなかった水が、勢いよく出てきたため一安心。

が、夜にはまたまた水がでなくなりました031.gif
…たった一日でカートリッジが汚くなってしまったってこと?????

臭いを嗅いでみると
水道水は臭うけど、浄水器を通したものは臭わない。
確かに浄水器は機能している模様。

大量の夕食の片づけを、チョロチョロとした水で時間をかけて洗い
心身ともに疲労困憊。


お手伝いさんと、水道修理人の話によると

我が家の建物には、4軒が入居しているのですが
1階は単身者、2階は夫婦2人、3階は我が家の4人、
4階はアメリカとインドを行き来している人、というように人数が少ないのに、
屋上の水のタンクは8個あるため、水が使い切れないとのこと。

そのため、古い水が溜まり、臭いが発生するらしいです。

しかも、8個が独立しておらず、つながっているため
古い水と新しい水が混ざってしまうとのこと。
従って、我が家だけでなく4軒とも臭うそうです。

とりあえず、オーナーに連絡して
我が家の分だけでも、タンクを別にしてもらうよう
頼んでくれたそうです。
(我が家だけ抜けがけのようですが、何らかのactionを起こしてもらうため)

さしあたって、現在は水道の水を出しっぱなし、
今日中に浄水器のカートリッジを大量に持ってきてもらうよう
頼んでおきました。
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by eco1031 | 2011-01-21 12:09 | life

Tej Farm (ストロベリーファーム)

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日本人学校の近くにある、オーガニックファームに行ってきました。
こちらの野菜は、生で食べられる!と、
日本人マダム御用達のファームです。
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リーフレタス、ハーブ、ホウレンソウ、春菊、水菜等々、
緑の葉物はもちろん、
トマト、ねぎ、大根など、たくさんの種類の野菜を購入することができます。

しかも、「何々が欲しい」と言うと
その場で畑から収穫してくれるため、新鮮そのもの001.gif
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別名「ストロベリーファーム」と呼ばれるだけあって
イチゴもたくさん収穫されていました。

写真を撮るときに
「写真を撮ってもいい?」と聞いたら
「もちろん!」

その後、自分も自分も!と、大撮影大会に015.gif
中には「こっちで撮ってほしい」とか
「マダムと一緒に写りたい」とか
図々しいお願いをする人まで。
そして「次に来たときに、写真が欲しい」と。
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「OK」と、返事をしたら
「お礼だ」と、中でも一番赤く熟れたイチゴを数個手に載せてくれました。

今回私が購入したのは
リーフレタス・リーク・水菜・チェリートマト・大根・いちご。
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どれも新鮮なうちにいただきたいと思います。
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by eco1031 | 2011-01-18 18:15 | food

ピークは過ぎた?

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日本の友人から雪だるまの写真が届きました003.gif
太平洋側の温暖な地にもかかわらず、雪が降ったとか。
日本はまだまだ冬真っ只中のようですね。

インドも1週間ほど前まではとても寒く
家の中でも洋服をたくさん着込み
ぶるぶると震えるほどの寒さでした。

でも、4~5日前から何となく寒さが緩んだような気がします。
朝は少し冷えるのですが日中は既に暑いくらいです。

本当に寒かったのは、ほんの一瞬で
もしこのまま暖かくなるようだったら
インドの(デリーの)冬は本当に短いのですね。

3月には既に夏になってしまうそうなのですが
願わくばあと少し暖かくなって
そして、この季節が長く続いてくれることを祈っています。
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by eco1031 | 2011-01-17 12:09 | life

餅つき大会@日本人学校

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日本人学校、新年最初のイベント「餅つき大会」がありました。
外でのイベントなので「寒いよ」と言われ、厚着をしていったのですが
ポカポカと暖かい、とてもいい日になりました。

子どもたちはもちろん、私も餅つきは初めてなので
朝からワクワク016.gif

開会式で校長先生から
お餅・お雑煮は地方色が豊かだというお話がありました。

校長先生の出身地の石川県では鏡もちは紅白だと伺いなるほどと感心したり、
お友達のお母さんから地元のお雑煮はブリが入ると聞き驚いたり、
一言にお正月にお餅をいただくと言っても
本当に家庭家庭によって様々な形があるのだと思いました。

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生徒たち一人一人、餅つき体験をしたり
出来上がったもちを丸めたり
ワクワクドキドキした表情がとても印象的でした。

しょうゆ餅、きな粉餅、あんこ餅、お雑煮と、
つきたてのお餅のおいしいこと053.gif
ついつい食べ過ぎてしまいました。

でも、中には20個近く食べていた男の子がいてそれにはびっくり。
だって、おいしかったものね。

お腹一杯食べて、大満足の一日でした。

ちなみに、子どもから
「お餅を『つく』の、『つく』って、どういう漢字で書くの?」と聞かれ調べたところ
『搗く』と書くんですね005.gif
知りませんでした。
またひとつ勉強になりました001.gif
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by eco1031 | 2011-01-15 20:28 | kids

Sale@DLF Mall

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新年のセールの時期です。
何か掘り出し物はないかと、バサントクンジのDLF Mallへ。

ほとんどのお店に「Sale」の文字が053.gif
洋服からインテリア雑貨まで、30%以上、中には70%OFFのものも。
普段着が欲しいなと思いつつ、あれこれ物色しましたが
今一つ気に入ったものがなく、
結局、fabindiaで定価の自宅用タオルを購入。

そして隣にあるEmporioへ移動。
もちろんこちらもsaleです016.gif
全部の店ではありませんが、有名ブランドショップでも30~50%off。
私は靴と化粧ポーチを購入。
かなりお得だったので、大満足です072.gif

お買い物の後はEmporioのアトリウムにある「Cafe E」でおひとりさまランチ。
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ここは、高級感溢れる中でランチができるにもかかわらず
お値段がお手頃なのでかなりおススメです。

帰りはINA Marketに寄ってお買い物をしようと思っていたのですが
せっかくのイイ気分を壊したくないので
そのまま自宅へ帰りました。

INAには日を改めて行くことにします。
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by eco1031 | 2011-01-12 02:23 | shopping
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