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Living in India


インド・デリーの駐在生活
by eco1031
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インド料理教室

a0169084_16153433.jpg

子どもの学校も始まり、いつもの生活がスタートしました。

新しい年になったことだし、何か新しいことを始めようと
インド料理教室に通うことにしました001.gif

インドに来て早4ヶ月。
でも、インド料理をほとんど口にしていない私。
インド料理の名前もよくわからないのに大丈夫かしら???
と、不安な気持ちで初参加しました。

でも、そんな不安も全く無用!
とても楽しいお教室でした。

本日のメニューは

Bhindi Masala(オクラカレー)
Rajima Masala(インゲン豆のカレー)
Jeera Rice(クミンライス)

オクラはヒンディー語でBhindi(ビンディー)
インゲン豆はRajima(ラジマ)
クミンはJeera(ジーラ)

どのレシピもスパイスをたっぷり使うものの、
炒めたり煮込んだりと調理法は至ってシンプル006.gif
スパイスさえあればささっと作れる優秀レシピです。

辛みスパイスなどは好みで調節できるので
それが何よりですね。

外食した際に「これは辛いの?辛くないの?」と聞いて
「辛くない」という言葉を信じてオーダーしたのにもかかわらず
激辛だったことは数知れず。

自宅で作れるようになれば、子どもたちでも安心してインド料理が楽しめます。


今回初心者だった私には、チャパティーの作り方も教えてくださいました。
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全粒粉と水だけで作った生地を丸く伸ばし
専用のフライパンで焼き
ギーを塗って完成です。

これはフードプロセッサーでこねてしまえば
あっという間にできそうです001.gif

インド人家庭に伺ったのは今回が初めて。
レッスン前にチャイを出してくださったり、
インド風のインテリア(当たり前ですが)も素敵でした。

お料理だけでなく、
インドの文化も学ぶことができそうで
これからも楽しみです。
by eco1031 | 2011-01-08 16:13 | Indian cooking
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